À la découverte du Grog

Le grog, ou grogue, est bien plus qu’une simple boisson alcoolisée : c’est une véritable part de l’âme capverdienne. Distillé artisanalement à partir de la canne à sucre cultivée sur les îles, ce rhum traditionnel accompagne la vie quotidienne et les moments de fête depuis des siècles.

L’histoire du grog remonte à l’époque coloniale, lorsque les Portugais introduisirent la culture de la canne à sucre au Cap-Vert. Très vite, les habitants en firent un savoir-faire unique : chaque île, chaque vallée, chaque famille développa sa propre manière de produire et d’affiner ce breuvage, lui donnant des arômes et des caractères différents. On dit souvent qu’en goûtant un grog, c’est l’identité d’une île que l’on découvre.

Aujourd’hui encore, les distilleries artisanales – souvent de petites « trapiches » (moulins traditionnels) – perpétuent ce rituel ancestral. Les cannes fraîchement coupées sont pressées, puis le jus est fermenté et distillé dans des alambics de cuivre. Résultat : une eau-de-vie authentique, puissante et parfumée, qui raconte l’histoire d’un peuple et de sa terre.

À Casa Cesaria, nous vous invitons à un voyage sensoriel à travers nos planchettes de dégustation de grog. Chaque dégustation est une escale : de Santo Antão à Fogo, de Santiago à São Nicolau, vous découvrirez les subtilités de chaque île, chacune avec son atmosphère et sa personnalité.

Composez votre propre planchette de dégustation de grog — un pur moment de plaisir après une journée d’aventure à Boa Vista ! Choisissez 4 grogs différents (4 cl chacun) parmi nos créations des îles : jeunes, vieux, au miel, arrangés… et pour les plus audacieux, le fameux grog aphrodisiaque “Chouchou”, réservé exclusivement aux hommes et très apprécié par la communauté africaine (avis aux curieux !).

À vous de jouer les mixologues de l’île — sensations garanties !